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Cuisine Japonaise :Plats, Ingrédients, Boissons Présentation
La cuisine japonaise est extèmement variée, et cela même au cours d'un seul repas. Il n'est pas rare de manger en même temps : Poisson, légumes, viande, et bien entendu féculent ( essentiellment riz).
Même s'il existe quelque plats frits ( agemono), la cuisine japonaise traditionnelle est très saine, respectant les saveurs naturelles des produits avec une cuisson limitée et sans apport de matières grasse.
Bien evidement à la source de cette cuisine se trouve des ingrédients très sains et frais : Poissons tout juste pêchés, diverses sortes d'algues aux qualités nutritives extraordinaires, un apport de proteines sains ( poisson crus, soja, viandes en bouillon ou grillées sans matières grasses ).
Les épices aussi respectent ces règles : wasabi ( pâte de Raifort) ou Sichimi ( les 7 épices).
Les japonais ne boivent que du thé ... c'est bien connu !
Cuisine Japonaise : Selection de site pour plats, ingredients & boissons japonaises
Rubrique plats Japonais Nombre de liens :3
Nippon.fr : Cuisine Japonaise: Une liste des principaux plats japonais en photo avec un commentaire bref mais précis. liste réalisée par une Japonaise vivant en France.
Skyblog de nihonnoai : DE très belles et très variées présentation de plats japonais. Consultez les pages de 7 à 10. Je vous conseille ce Blog car il y a une présentation vraiment très complète des plats japonais.
Clea Cuisine : Photos de Plats Japonais: Le Blog de Cléa, de belles photos de plats japonais.
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Cuisine Japonaise : Selection d'article
Cuisine Japonaise :Liens plats, ingredients & boissons japonaises
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Rubrique plats Japonais Nombre de liens :10
Office du Tourisme Japonais: Quelques plats présentés par l'office du tourisme japonais.
Wikipedia : Cuisine Japonaise: Une liste de plats et ingredients de Chez Wikipedia, l'encyclopédie libre.
Clea Cuisine : Photos de Plats Japonais: Le Blog de Cléa, de belles photos de plats japonais.
Pas de Shushi: Comme son nom l'indique, pas de sushi mais de jolies présentation : Gyoza, Takoyaki, Tenpura et surtout ... La cuisine de mémé.
Tevader.com : Plats Japonais: Quelques photos de plats japonais très originaux.
Tevader.com Cuisine Japonaise: Une présentation détaillée de quelques plats : Natto, Nori, Okonomiyaki, Sashimi, Sushi, Tenpura.
Skyblog de nihonnoai : DE très belles et très variées présentation de plats japonais. Consultez les pages de 7 à 10. Je vous conseille ce Blog car il y a une présentation vraiment très complète des plats japonais.
fredasie : udon: Udon, grosses pates japonaises. Découvrez les sur cette page.
Nihon Tabi : Plats: Une liste assez complète et intéressante malgré de toutes petites erreurs. Je vous conseille ce site
Nippon.fr : Cuisine Japonaise: Une liste des principaux plats japonais en photo avec un commentaire bref mais précis. liste réalisée par une Japonaise vivant en France.
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Rubrique ingredients Japonais Nombre de liens :2
Les ingrédients japonais Version 2: Une liste synthétique des différents ingrédients de la cuisine japonaise.
nihon Tabi : les ingredients.: Les ingrédients de base de la cuisine japonaise.
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Rubrique boissons Japonaises Nombre de liens :7
Nihon tabi : Boissons : Une introduction généraliste aux boissons japonaises, qu'elles soient alcoolisées ou non.
Maison du Whisky : Whisky Japonais: Une petite présentation du Whisky japonais et de la compagnie Nikka, la plus ancienne fabrique du Japon.
epicerie.jp: Boisson: Epicerie.jp vous présente quelques boissons japonaises méconnues comme le Namazake ou Tonyu, lait de soja.
midorinoshima.com: Fabrication Sake: Toutes les étapes de la fabrication du Nihon-shu ( Sake japonais).
Midorinoshima.com : les catégories de SAke: Présentation des différents type de Sake ( Nihon-shu)
Kumesen.co.jp: Présentation Awamori: La présentation de L'awamori, alcool de riz fabriqué à Okinawa.
Kumesen.co.jp: Fabrication de l'awamori: Les étapes de la fabrication ( en photo) de l'awamori, alcool d'Okinawa.