Cuisine Japonaise : Lexique Desserts
| Lexique des noms de desserts Japonais | Afficher tout |
| 餡 | Pâte de haricots rouge sucrée. | |||||||||||||||||||
| 餡蜜 | C'est de la pâte de haricot rouge ( Anko), du sucre liquide et gelée d'algue | |||||||||||||||||||
| 餡こ | Le anko (aussi appelé an) est une pâte de haricot rouge. | |||||||||||||||||||
Lit 'Grande Chance' |
大福 | Mochi, gateau à base de riz fourré souvent avec Anko | ||||||||||||||||||
| Petite boule de mochi, souvent fourée à la crème de haricot rouge (Anko) | ||||||||||||||||||||
| 饅頭 | C'est une génoise cuite à la vapeur et fourrée, souvent avec du anko. | |||||||||||||||||||
| 餅 | C'est une préparation à base de riz gluant cuit puit écrasé dans un mortier. Rentre dans la préparation de nombreuses patisseries japonaises. |
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